domatesli makarna tarifi ne demek?

Domatesli makarna, basit malzemelerle hazırlanabilen, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tarifler kişiden kişiye değişse de temel prensipler aynıdır. İşte domatesli makarna için genel bir tarif ve bazı varyasyonlar:

Temel Malzemeler (4 kişilik):

• 400 gram makarna (spagetti, penne, fusilli gibi tercihinize göre)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 700 gram konserve domates (kıyılmış veya doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılı severler için)
• Tuz ve karabiber
• Parmesan peyniri (servis için)
• Taze fesleğen (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Makarnayı pişirin: Bol suda tuz ekleyerek makarnayı paket üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Süzün ve bir kenara alın.
2. Sos hazırlayın: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
3. Domatesleri ekleyin: Kıyılmış veya doğranmış domatesleri tencereye ilave edin. Kekik ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz ve karabiberi ayarlayın. Orta ateşte 15-20 dakika boyunca, ara ara karıştırarak, domatesler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin.
4. Makarnayı ekleyin: Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, biraz makarna suyundan sosun içine ekleyebilirsiniz, sos daha hafif ve sulu olur.
5. Servis edin: Makarnayı sıcak olarak servis edin. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen (kullanıyorsanız) ekleyin.

Varyasyonlar:

• Sebzeli Domatesli Makarna: Sosun içine doğranmış biber, mantar, kabak, havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Sebzeleri soğanla birlikte kavurabilirsiniz.
• Etli Domatesli Makarna: Kıyma veya tavuk sucuğu gibi et ürünleri ekleyerek daha doyurucu bir yemek yapabilirsiniz. Eti soğan ve sarımsakla birlikte kavurun, sonra domatesleri ekleyip pişirmeye devam edin.
• Kremalı Domatesli Makarna: Pişirme işleminin sonunda, bir miktar krema veya süt ekleyerek sosu daha kremalı hale getirebilirsiniz.
• Baharatlı Domatesli Makarna: Daha fazla pul biber, acı biber veya farklı baharatlar ekleyerek sosun acılığını artırabilirsiniz.

Bu tarif bir başlangıç noktasıdır. Kendi zevkinize ve elinizdeki malzemelere göre dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!